賀年腰果酥

腰果酥

份量 : 約30-35個

 

材料 :

牛油             100g

糖霜             50g

蛋                 半隻( 另外半隻留作掃蛋液用)

鹽                  2g

低筋麵粉      175g

腰果粉          40g

焗香腰果 約 35片 （1粒分成 2片）                 150g

 

做法 :

1)  牛油室溫放軟, 加入糖霜/蛋半隻

2)  然後順序加入低筋麵粉 / 腰果粉攪拌均勻

3)  搓成麵團，然後分成10g 1粒

4)  搓圓後用手指按壓扁平在焗爐紙上

5)  掃上餘下蛋液，加上1片腰果在上面

6)  放入預熱焗爐170度，焗12至15分鐘便完成